养生重养心，饮食宜清补

• 养生重养心，饮食宜清补

  
  

  夏至，是二十四节气之一，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。到了夏至，气温逐渐升高，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补，不宜肥甘厚味。从饮食上注意养生保健，而在精神上也要注意调养。夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。

  
  
  1. 食材准备。
  
  2. 鸡胸肉和两根香葱一起放入锅中煮熟。
  
  3. 白糖、盐放入碗中，加少量凉白开搅至融化，加醋、酱油、花生碎、香葱、辣椒油一起调料汁。
  
  4. 胡萝卜和黄瓜擦丝，胡萝卜丝里撒点盐腌一下。
  
  5. 煮熟的鸡脯肉撕成丝。
  
  6. 汤锅烧水，煮面。
  
  7. 面条煮硬一点，捞出后过纯净水，沥干水分，拌入点熟油。
  
  8. 碗中放入面条，码上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡肉丝，最后再根据自己口味轻重浇上料汁。

  小窍门：

  我用的这个发酵空心挂面特别筋道，所以煮出的面条过水也没问题，不影响口感，如果是其他面条，不建议过水，捞出沥水后直接拌熟油借助风扇等工具扇凉。

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  1. 准备的原料。
  
  2. 百合，绿豆挑选出坏的，清洗干净。
  
  3. 加入适量的清水。
  
  4. 大火煮开，小火炖1分钟左右盖上锅盖关火。
  
  5. 薄荷叶清洗干净待用。
  
  6. 煮好的绿豆汤关火焖半小时左右再烧开，大火烧2分钟左右就可以了，绿豆完全就煮开花。
  
  7. 煮好的绿豆百合汤稍微放凉，加入薄荷叶。
  
  8. 冰箱冷藏2小时口味更好！

  小窍门：

  1、喜欢甜的可以加点冰糖。

  2、薄荷叶不要太早放进，烫熟了影响口感。

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  1. 鸭腿切块，姜切丝。
  
  2. 把鸭腿放入深碗中，撒入盐，倒入酒酿，最后铺一层姜丝。放入方太蒸箱。
  
  3. 方太蒸箱选择普通蒸模式，100℃，30分钟。
  
  4. 蒸到25分钟时取出，放入枸杞和桂花，继续蒸至时间结束即可。

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  1. 黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净，黄瓜去头去尾，使两端整齐。
  
  2. 用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，力要用得一样大，使黄瓜条平整均匀。
  
  3. 取黄瓜条在手指上卷卷，然后码放在有点深度的盘子里。
  
  4. 香葱切末，大蒜剁碎，小米辣切圈。
  
  5. 取一个碗，香醋、生抽、少许盐同入碗中，混合均匀，还可以放一点儿白糖让味道更丰富。
  
  6. 将香葱末、大蒜末、辣椒圈撒在黄瓜卷上，再淋上香醋料汁，清脆爽嫩的酸辣黄瓜卷就做好了。
  
  7. 凉拌酸辣黄瓜卷，开胃爽口，比肉受欢迎！

  小窍门：

  黄瓜卷摆成花朵样，更能让此道菜成为亮点，料汁可以随口味进行调整，不放一滴油很清爽开胃，放辣椒油或者泼花椒油都会有不同的口感，也适合不同季节食用。

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  1. 准备好食材配料。
  
  2. 小葱切葱花。
  
  3. 油菜洗净切段。
  
  4. 西红柿洗净，切小丁。
  
  5. 清水分次慢慢倒入面粉中。
  
  6. 边加水边用筷子不停搅拌，使面粉变成面疙瘩。
  
  7. 九阳不沾奶锅内放油，爆发香葱花。
  
  8. 放入西红柿，炒出汤汁。
  
  9. 加入清水煮开。
  
  10. 将面疙瘩均匀倒入锅中，迅速搅散。
  
  11. 鸡蛋打散成蛋液。
  
  12. 缓缓倒入锅中。
  
  13. 放入油菜段，煮开调入盐即可。

  小窍门：

  1、面疙瘩水要多次加入，不停搅拌，以防粘连。

  2、清菜可按个人喜好添加。