夏天养生多吃“1菜1瓜1汤茶”

发布日期:2019-06-01 来源:未知 浏览量:
  • 夏天养生多吃“1菜1瓜1汤茶”


    大夏天的,除了冰镇饮料,你还喜欢吃喝点啥?

    像小编这种养生小能手,自然是不会放过任何一个“能通过吃吃喝喝来养生”的机会喽~

    今天小编要讲的,就是夏日养生的几种明星食材。大家跟着小编一起长知识吧~

    第一菜:莴苣

    苦味蔬菜可以清热祛火,增进食欲。常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、莜麦菜等等。

    今天,小编就给大家介绍一下,这个被称为是“夏季第一菜”的莴苣。

    莴苣,可以分为叶用莴苣,又称春菜、生菜;以及茎用莴苣,又称莴笋、香笋。

    莴苣的营养成分也很多,包括碳水 化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。

    另外,莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用。

    莴笋适用于烧、拌、炝、炒等,也可用它做汤和配料等。

    注意:

    1. 焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆的口感。

    2. 莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度讲,不要挤干水分,因为这样会丧失水溶性维生素。

    第一茶:热茶

    夏天,很多人离不开冰饮。

    但实际上,降温解暑的首选既不是各种冷饮制品,也不是啤酒、咖啡,而是极普通的热茶(此茶不得高于65℃)。

    这是因为喝热茶可以使皮肤毛孔扩张,血流量增加,汗腺分泌增强,汗液量增多,将人体深部的热量带出体外,达到散热的作用。

    一般来说,饮热茶9分钟后,皮肤温度可下降1~2摄氏度,使人感到神清气爽。

    当然,不习惯喝热茶的女性及小朋友,温热(30~32摄氏度)的茶水是较理想的饮料。

    第一汤:五指毛桃煲汤

    初夏煲汤、喝汤,建议以健脾祛湿为重点。而初夏祛湿第一汤,当属用五指毛桃煲的汤。

    五指毛桃味甘微温,既可益气健脾,又能祛湿化痰、舒筋活络。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。

    在这,小编推荐一款汤品——五指毛桃薏米猪骨汤

    原料:五指毛桃50克、猪脊骨400克、薏米10克、蜜枣1枚、生姜和食盐适量

    做法:

    1. 薏米用清水泡软,将五指毛桃、蜜枣洗净后放冷水中泡10分钟,沥干水分待用,生姜切片。

    2. 锅煮水烧开后,放猪脊骨飞水洗去血沫捞出。

    3. 将五指毛桃、蜜枣、薏米、姜片、猪脊骨放入炖锅中,加适量清水;先用大火烧开,再用小火慢炖一个半小时后,可闻到一股浓浓的椰香味,加入食盐调味即可。

    营养点评:薏米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效,加姜是为了去猪骨的腥味,加蜜枣或红枣可提甜味。

    注意:此汤不适合大便干燥者,滑精、精液不足、小便多者及孕妇等人群服用。

    第一瓜:苦瓜

    苦瓜又名凉瓜,是夏日餐桌瓜类首选。其营养成分丰富,包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。

    它还含有膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。研究发现,苦瓜苷和苦味素能增进食欲。

    此外,苦瓜中维生素C含量很高,维生素C有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。

    苦瓜的吃法有多种,最常见的做法有干煸、炒等,这些做法容易破坏其中的维生素。反而凉拌倒是个不错的选择。

    最后,小编再推荐一款最简单易做的夏日小菜吧~

    凉拌苦瓜

    原料:苦瓜、各式调味品

    做法:

    1. 将苦瓜去瓤,切成丝或片,用开水烫一下;

    2. 再用凉开水过一遍,沥掉水分;

    3. 根据自己的喜好添加调味品,拌出多种口味的凉菜。

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