养生滋补的“红枣小米糕”

• 养生滋补的“红枣小米糕”

  
  
  随着人们生活的不断改善，大多数人的生活都是应有尽有，但如今的美食也在不断增多，人们的口味也变得多样化，对于吃货们来说简直就是满满的福利，不再那么单一，每一种生物都有着创新，而很多宝妈们为了宝宝的身体健康，也经常学着做一些糕点，希望宝宝能够吃到健康又营养的美味食品，今天就来做一下红枣小米糕，加了红枣之后养生又美味，而且吃了也不上火，油量非常的少，简单易学，比外面卖的还好吃，很适合老人以及孩子。
  
  用料：2个鸡蛋，60克的小米蛋糕粉，30克的粘米粉，20克的糯米粉，40克白糖，100克牛奶，10克色拉油，10颗红枣，适量的干桂花。
  做法步骤：首先我们需要把红枣给清洗干净，然后去核，切成小丁备用，再把蛋黄打散，加入牛奶以及色拉油进行搅拌，一直搅拌到表面有一层细腻的泡沫乳化完毕，再把所有的分类都给混均匀，能伸入蛋黄液当中进行搅拌，这个时候再加入红枣碎，然后再搅拌成细腻光滑状，放到旁边备用。
  
  我们再用打蛋器低速将蛋白打至起鱼眼泡，然后再加入1/3的糖粉，这个时候再继续用电动打蛋器迅速搅打，一直到提起打蛋头大弯钩状时，然后再加入1/3的糖分，再用低速搅打，一直到提起打蛋器尖端是短而小的尖峰时，然后取1/3的蛋白霜加入面糊当中，进行翻拌均匀，然后继续倒蛋白霜再进行翻拌，一直到看不到一丝蛋白面糊呈细腻光滑状就可以了。
  
  这个时候我们就可以把面糊倒入模具当中，然后轻轻的晃动，让表面平整，再震两下，然后再往表面上撒一些干桂花，用保鲜膜把模具给包紧，再放入到已经预热好的烤箱当中，上下火要保持在100度，蒸40分钟左右，在蒸好之后不要急着拿出来，可以在烤箱当中闷上5分钟，然后再进行倒扣稍微晾凉，那么健康的红枣小米糕就已经做好了，也可以趁热切块吃，蓬松柔软，也有红枣的清甜，味道非常的赞。