“多事之秋”养生保健有讲究

• “多事之秋”养生保健有讲究

  处暑，七月中。

  处，止也。暑气至此而止矣。

  鹰乃祭鸟，鹰，义禽也。秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食祭先代为之者也。不击有胎之禽，故谓之义。

  天地始肃秋者，阴之始，故曰天地始肃。

  禾乃登。禾者，谷连藁秸之总名。又，稻秫苽粱之属皆禾也。成热曰登。

  ——《月令七十二候集解·处暑》

  【养生语录】

  胃弱不知滋味，饮食厌倦者，宜鼓动其胃气，必以芬芳药开之，如藿香、木香、檀香之类，君以人参、白术，佐以枳实、陈皮、砂仁、甘草之类。枕边尝置乌梅二三个，酸气入鼻，最能开胃，此捷法也。

  ——明代王肯堂《医镜》

  处暑，是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。在处暑过后仍会遇到俗称“秋老虎”的闷热天气，气候特征是中午热、早晚凉、昼夜形成较大的温差。对于这一变化，人们往往来不及适应，此时，更要注意健康保养。

  处暑的谐音是“出暑”。处，含有躲藏、终止的意思，《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷的过渡。

  节令到了处暑，气温进入了显著变化阶段，但并不意味着“暑气”的消失，其间的特点是白天热、早晚凉、昼夜温差大。虽说有时会感到秋天的凉爽，但在这个由热转凉的节气里，我们的阳气渐收，阴气渐长，人体代谢也将出现阳消阴长的过渡。所谓“秋收冬藏”，在这个阶段里，但凡饮食起居、运动锻炼皆要以养收为原则。那么，如何度过这样的“多事之秋”？日前，记者就处暑时节中医如何健康养生等问题，采访了本溪市中医院脾胃病门诊主治中医师范欣。

  处暑时节，善养脾胃很关键

  范欣认为，人体是一个有机的整体，体内脏腑之间互相调和，脾胃亦是如此。一旦人的脾胃出现问题，往往会带来其他各种问题，即脾胃问题除去影响消化系统外，还与其他系统息息相关。

  中医认为，脾为后天之本。范欣对此进行了解释，人出生后，身体的生命活动有赖于后天脾胃摄入营养物质提供能量。目前，脾最多见的问题是脾湿，入秋以后，很多人会觉得自己比其它季节容易肚子胀、拉肚子、大便不爽不净，这往往也是湿气的常见表现。范欣说，脾胃与其他脏腑关系密切，脾胃病很容易影响其它脏腑，肝、心、脾、肺、肾对应木、火、土、金、水，五脏对应五行，会出现相生相克的疾病转变。在给患者开方子时，自己会比较注意询问相关脏腑的病变，因为脾胃一伤，则四脏皆无生气。

  俗话说，秋收冬藏。作为人体气机升降枢纽的脾胃，不仅脾与胃互为表里，更是气血生化之源。明代医家王肯堂说：“故善保身者，惟养脾胃而已。”范欣表示，脾胃脏腑功能的特点决定了脾多虚证，胃多实证。在治疗上，要区分脾气虚弱、脾阳不足、脾肾阳虚等，此类症候大多属虚，但也不是意味着胃病就没有虚证，脾病就没有实证。

  “脾胃湿热”是中医脾胃学的主要内容，其形成的原因在于长夏季节天气炎热，易形成“天暑下逼，地湿上腾”的环境，再加上人们暑天喜贪凉食，如冰淇淋、西瓜等，往往会加重“脾湿”，而饮酒、烧烤、炸、炒等进食过多，则助“胃热”盛“脾湿”，使脾与胃的功能失调。范欣告诉大家，从中医来讲，脾胃湿热引起的症状，由外邪湿热引发，内伤饮食，有时会有上腹部闷胀、食欲不振、口苦干、不爱喝水等，所以，建议大家长夏不要贪凉和过多吃一些寒凉、热燥的食物，要按时休息，最好在晚上十点前就寝，保证七小时睡眠，使脾胃处在“调和”状态。

  范欣说，脾胃病不同于其他疾病，它不能仅靠药物治疗，更要靠日常的调养。脾胃湿热者，饮食要忌油腻，如羊肉、牛肉、鸭、猪肚等，也忌寒凉的食物，如大白菜、贝类等。

  防“秋乏”，让身体得到更好休整

  俗话说，春困、秋乏、夏打盹。“处暑”期间，天气由热转凉，很多人都会有懒洋洋的疲劳感，也就是“秋乏”，秋乏是一种自然现象。“处暑”节气正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。

  那么，暑天结束后一般早晚的温差增大，且秋高气爽，人们会感觉比较舒服。此时人们为什么还会感觉乏呢？这是因为在炎热的夏季，人的皮肤湿度和体温升高，由于大量出汗使水盐代谢失调，胃肠功能减弱，心血管和神经系统负担增加，再加上得不到充足的睡眠和舒适的环境调节，人体过度消耗了能量，失去了较多的“老本”。

  秋季虽然人体出汗减少，体热的产生和散发以及水盐代谢也逐渐恢复到原有的平衡状态。由此，人体进入一个生理休整阶段，一些潜伏在夏季的症状就会出现，机体也会产生一种莫名的疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡，这种状况就是“秋乏”。

  在如何预防“秋乏”上，范欣认为，夏天昼长夜短，天气闷热，很多人长期睡眠不足。处暑后天气变凉，就该改变夏季晚睡的习惯，尽量争取晚上十点前入睡，并要早睡早起。范欣说，秋风起、燥邪猛，最易伤人肺阴，而肺经的经气旺在寅时，也就是我们早上的3—5点，也是人体阳气升发之时，在保证睡眠的前提下，建议大家将晨练的时间提前，更有助于缓解秋乏。

  饮食少辛增酸，滋阴润肺补脾胃

   

  在饮食上，范欣认为宜少吃辛味，如葱、姜、韭菜等，因为秋季燥气当令，喜润恶燥。多食用具有滋阴润肺作用的食物，如糯米、粳米、南瓜、芝麻、银耳等，或选择一些酸味的水果和蔬菜，不要过多食用西瓜等凉性水果。

  经过长夏后，人体消耗很大，对于一些脾胃虚弱的中老年人，在选择食物上，更加不宜过于寒凉，如西瓜、黄瓜、苦瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃。

  范欣说，处暑时节开始，像我们本溪这样的北方地区，天气变化无常，虽说在着装上应遵守“春捂秋冻”的原则，不要气温稍有下降就添衣服，但对于脾胃虚弱、体质比较差的人来说，这个原则并不一定适用，入秋渐凉要及时添加衣物，注意保暖。

  ●处暑养生参考食谱

  处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。

  芝麻菠菜

  【配料】鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

  【做法】菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，晾凉后，捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

  【功效】补肝益肾，开胸润燥。

  青椒豆腐

  【配料】豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

  【做法】豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

  【功效】益气宽中、生津润燥、清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

  百合莲子汤

  【配料】干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

  【做法】百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

  【功效】安神养心，健脾和胃。

  百合脯

  【配料】生百合60克，蜂蜜2汤勺。

  【做法】将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。

  【功效】清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。