最适合晚上吃的4道菜，低脂又养生

• 最适合晚上吃的4道菜，低脂又养生

  
  

  一、青笋炒木耳

  

  青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，青笋并具有镇痛和催眠的作用。所以，多吃这道菜，对身体有好处。

  食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

  做法：

  1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

  2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生

  3、放入红椒，以及木耳一起翻炒

  4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅

  二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

  

  食材：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

  做法：

  1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

  2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

  3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

  4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜

  5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜

  6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可

  三、白菜豆腐

  

  吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。

  食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙

  做法：

  1、白菜切段，豆腐切块

  2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

  3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可

  四、金针菇炒蛋

  

  经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

  食材：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。

  做法：

  1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

  2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

  3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

  4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

  5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。