喝茶能养生保健,然而这两种喝茶方法

发布日期:2019-10-07 来源:未知 浏览量:
  • 喝茶能养生保健,然而这两种喝茶方法

    茶在我国拥有几千年的历史,具有崇高的地位。很多人对茶也具有特殊的热爱之情。究竟喝茶对身体来说,是不是有助健康呢?怎样喝茶,会导致癌症的风险呢?今天,我们一起来认识茶的知识。

    喝茶能养生保健,然而这两种喝茶方法,反而有致癌风险

     

    喝茶能防癌吗?

    很多流行的说法,喝茶能够防癌,究竟这种说法有没有正确的论证呢?据生物学的研究发现,茶本身就含有多种有益健康的成分,主要能溢出一些多酚类的物质,其中最重要的一类为儿茶酚的抗氧化剂,是抗癌症的重要成分。

    不同的茶类因为制作的不同,析出的儿茶酚的含量也不同。绿茶制作时,由于氧化的程度很低,所以儿茶酚保持较好,不受氧化的破坏,所以含量非常高。假如用250毫升水,泡绿茶来喝,可以析出620毫克以上的水溶性物质,其实大约40%以上是儿茶酚。但是红茶制作过程受到氧化的程度过高,经过氧化后,变成了更复杂的多酚类物质,如茶红素和茶黄素。但这两个酚类物质都是抗氧化剂。

    喝茶能养生保健,然而这两种喝茶方法,反而有致癌风险

     

    大家认为,茶能够防癌,其实主要是归功于茶含有抗癌的抗氧化剂。除此之外,很多实验证明,儿茶酚、茶黄素和茶红素,的确有抑制癌细胞的作用。其中动物实验,也表明茶中的多酚类物质能够增强抵抗力,放在器官长癌。但是,人体的测试如何,到现在还没有可信的案例。

    怎么样喝茶会致癌呢?

    1、喝茶方式不对有可能致癌。

    据英国的调查研究发现,喝滚烫热茶的人比喝温茶的人患食道癌的风险高3倍以上。这主要是长期用热水浸泡,损伤食道有关,与茶的关系不大。所以喜欢喝茶的人,可以等泡开的茶凉一点的时候再喝。不然,会对身体产生有害的影响。

    喝茶能养生保健,然而这两种喝茶方法,反而有致癌风险

     

    2、茶叶的制作不当,也会有致癌风险。

    类似普洱茶,它的制作工艺比较长,传统的做法就是把毛茶放进厂房里,浇上水,等它发酵完成。有的人称,放的时间越长,味道越纯正。现在的工艺虽然在卫生环境都有所改善,但其实也是异曲同工。但是由于存放时发酵,在这种条件下,存放和发酵,很容易导致有害真菌滋生,所以普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是黄曲霉素,它是最强烈的致癌物之一。

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