夏季养生多吃瓜 治病做到三个“三”

• 夏季养生多吃瓜 治病做到三个“三” 
  
  

  今日，夏季的最后一个节气——“大暑”正式登场，迎来一年里最热的时候。冷在三九，热在中伏，大暑正值今年“中伏”的第二天，进入大暑后，高湿高热的“桑拿天”将会增多，暑湿淤积体内，不仅让人气虚，无精打采，还会造成消化不良。

  【夏季防暑降温多吃瓜，这4种瓜别错过】

  冬瓜：连皮带肉煲汤

  夏季说起消暑的瓜类，除了西瓜之外，最容易让人想起的就是冬瓜。

  国家一级公共营养师刘志强表示，冬瓜名称的由来，有多种说法，其中有一种是因冬瓜老熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落于其上，因此得名。冬瓜是消暑第一菜，且可清热利水、生津止渴，另外，吃冬瓜不要削皮，皮的食疗效果比冬瓜肉更好。

  怎么吃?

  冬瓜肉带上皮一起煲汤是许多人在暑热正盛时爱用的食谱。要注意的是，脾胃虚寒，阳气不足者不宜多食。

  丝瓜：去皮凉拌清热泻火

  丝瓜可谓是夏日里清热泻火的“好帮手”。丝瓜的含水量很高，无论做汤或者炒食，都很容易被人体消化、吸收。

  去皮后的丝瓜不但可以凉拌、清炒还可以煲汤，天天变着花样吃也不腻。要注意的是，脾胃虚弱、容易消化不良的人少吃为宜。

  如何挑选到鲜嫩的丝瓜呢?国家一级公共营养师熊苗介绍，颜色翠绿、瓜形周正、白毛完整，不要买肚子大的，因为肚子大的丝瓜一般比较老，里边的籽也比较多。

  苦瓜：减少苦味先盐渍

  苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管它的名字和味道都带有不太讨喜的“苦”字，但苦瓜的营养丰富，此时食用有益身体。将苦瓜凉拌着吃，有助于开胃。

  苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝。烧水，开后放入一小勺盐和少许油。入苦瓜丝焯烫约15秒。盛出迅速用水冲，沥干水分。然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。

  如果受不了苦瓜的苦，熊苗介绍，可试试用“盐渍”来减少苦味：切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿再用。

  要注意的是，苦瓜由于性寒凉，并非人人都适合，特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。

  黄瓜：凉拌用拍别用切

  黄瓜不仅容易吃到，且营养价值在瓜类蔬菜中较突出，含有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，如果榨黄瓜汁喝，其中的维生素和其他成分，对皮肤也很好。黄瓜的热量低，对需要控制热量的人来说很“友好”。

  黄瓜肉和皮是在一起的，如果一起吃，不仅可使维生素C充分吸收，且含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

  西安交通大学第一附属医院临床营养科专家李卫敏表示，如果想吃清爽的凉拌黄瓜，最好用刀拍的方式，而不是切，可减少水分和营养的流失。小黄瓜生食或配以肉类、鸡蛋、鱼、虾等同炒，是夏日的应时佳蔬，老黄瓜煲汤，夏日饮用可消暑。

  【酷暑天 养生保健要做好“四防”】

  中医认为，大暑时节容易耗气伤阴，因此，养生保健要做好“四防”。

  防凉。大暑时节，天气炎热，人体爱出汗，此时毛孔处于开放状态，阳气容易随之外泄。一旦有风寒外邪，就会乘虚而入机体，引发疾病。因此，越是炎热时，越要注意防寒凉。建议大家饮食上不可贪吃冷饮，洗澡别冲凉水澡，不要直吹空调，谨防穿堂风。尤其是患有支气管炎、慢性病的人群，此时节一旦受凉极易导致“热伤风”，容易加重或诱发疾病。

  防暑。中暑是夏季的常见病，高温导致人体出汗多，大汗会耗伤津液、损伤心气，伴随而来的是气短乏力、面红口渴、心慌心悸、头痛头晕等一系列中暑的不适症状，严重者甚至可能出现昏厥休克。同时，长时间暴露在高温环境中，或长时间待在空调房里，走出室外后温差变化大，容易导致人体散热功能障碍，体温升高而引起中暑。因此，在这个容易暑热内侵的时节，建议大家平时多注意补充水分；出门注意打遮阳伞、戴遮阳帽；午后热浪最为鼎盛时，最好不要出门或缩短外出时间，有条件的情况下午休30分钟左右；运动不可强度过大，避免大汗淋漓。老年人、体弱者和需要长时间待在热日下或经常在室外工作的人群，更要做好防暑准备。

  防湿。大暑湿热多雨，中医有“脾喜燥而恶湿”的说法，意思是说，湿易伤脾，临床症状常表现为食欲不振、厌食、腹胀腹泻、食积不消、四肢无力、便秘等症状，故此时节要注意顾护脾胃。建议大家夏季少吃生冷、辛辣和肥甘厚腻之品，可适当多吃一些白扁豆、薏仁等健脾祛湿的食物；也可每天坚持按揉足三里、阴陵泉等有健脾胃功效的穴位。

  防火。夏季昼长夜短，炎热天气下，人们往往容易休息不好或失眠。加上有些人喜欢熬夜玩游戏、吃烧烤、喝啤酒，这些对身体的最直接影响就是引发脾胃失调、津液亏损，导致上火。因此，天热一定要注意多休息、多静心，给机体充足电量以应对酷暑天对气血的消耗。同时，饮食上尽量清淡一些，多吃新鲜果蔬，适当喝绿豆汤或用金银花、菊花泡茶喝。另外，工作生活中要注意克制情绪，不要把火气带到人际关系中。

  【三伏天，三个“三”保驾护航】

  三伏天，这是一年最热的时候。“冬病夏治，事半功倍。”此时一定要把握好养生治病的时机，做到以下三个“三”。

  记住三忌：晨练、贪凉、大喜大悲。夏天早上空气中的二氧化碳浓度很高，老人血压此时较高，锻炼时较易发生危险。三伏天可在傍晚时分，做一些温和运动，比如散步、打太极拳，稍微出汗即可。

  年纪大的人若情绪激动，易伤心脏。所以，夏天一定要注意清净养心，控制情绪。

  记住三宜：吃苦、补钾、晚睡早起。夏主火，火入心，多吃苦瓜、苦丁茶、莲子心等苦味食物能清热养心。不过，苦瓜性凉，不适合脾胃虚弱的人食用。久坐办公室的人也不宜吃太多苦。

  中医讲作息要顺应四季。夏天白昼长，要晚睡早起。晚十一点睡、早六点起较为健康。中午小憩尽量控制在30分钟左右，以免影响晚上休息。

  夏天人排汗多，钠钾失衡易导致心脑血管疾病。一定要补充钾元素，宜喝茶、吃菠菜、吃番茄、吃红薯等。

  记住三秘诀：多吃瘦肉、摇扇降温、热水泡脚。很多人“苦夏”，只吃水果蔬菜。长此以往，营养不够，很容易生病。夏天内脏消耗很大，一定要多吃吃瘦肉，增加优质蛋白的摄入。

  摇扇降温既可清凉，还可以预防肩周炎。老年人夏季中风一般发生在右脑，左手摇扇子能有效预防疾病发生。手摇扇子看似落伍，可对身体有益无害。

  古人说：“千寒易除，一湿难去。”许多疾病都跟体内湿气有关系。夏季要多吃祛湿食物，如红豆薏米汤等。还可洗热水澡、泡脚、吃姜等来祛湿除寒。