专家推荐了3款时令养生保健膳食

• 专家推荐了3款时令养生保健膳食
  
  
  老话讲得好“秋老虎，毒如虎”，说得正是现在这个时光。
   
  夏末初秋之际是个很令人纠结的时节，一方面气温居高不下，虽已入秋但是暑热依旧；另一方面，随着空气湿度下降气候也逐渐变得干燥，而经过炎热的夏天的消耗，人又极易感到倦怠和乏力，此时除了中暑、“空调病”、高血压、肠胃炎等夏季常见“高温病”依然会“卷土重来”，一些人还会出现皮肤干燥、大便秘结、口干舌燥等“秋燥”症状，让本来就是湿热、阴虚体质偏颇的朋友们更加难受，极易出现不适症状甚至罹患疾病，因此在这个时节要特别小心和注意养生保健。
   
  杭州市中医院治未病科沈小芬主任医师提醒：预防秋燥应在饮食上注重“双管齐下”：既要清热消暑，又要补水润燥。
   
  沈医师认为，“秋燥”是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如声音沙哑、鼻咽干燥、鼻敏感、干咳少痰、皮肤干燥、头发干燥易脱发、便秘等。
   
  那么，秋燥应该如何应对呢？沈小芬表示，对付秋燥的关键是“润燥清火、生津益胃”、意即润肠通便和清燥润肺。白天可以喝点淡盐水，晚上则可以喝些蜂蜜水——既可以补充水分，又可以抗拒衰老，同时还可防因秋燥而引起的便秘。此外还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，可多吃梨子、白木耳、百合以及一些滋阴养肺、润燥生津的粥汤。
   
  为帮助读者朋友们更加顺利地度过“秋老虎”时节，小编隆重推出由我院广兴堂国医馆的药膳专家精心研制的3款时令养生保健膳食，大家不妨试试：
   
  雪海润肺盅
   
   
  主料：胖大海20克、枸杞子10克、雪梨1只。
   
  制法：
   
  1、胖大海用开水浸泡50分钟，去皮、去核。
   
  2、雪梨1只去皮切成2厘米大小块，与胖大海共蒸10分钟。
   
  3、把一个雪梨去芯切盖做成碗状。
   
  4、把蒸好的雪梨与胖大海、枸杞子放在碗状雪梨中，蒸5分钟即可。
   
  这道菜如果加些冰糖，效果会更好，特别适合阴虚或气郁体质所引起的咽喉肿痛、干咳无痰的症状。胖大海可以清宣肺气，主治感冒发热，咽喉疼、口干伴有干咳；另可清肠通便，但是胖大海有小毒，不宜将它当做长期饮用的保健茶，用来治疗咽喉干哑虽然快、狠、准，但同时也要见好就收，适可而止。
   
  菊花乌鸡盅
   
   
  材料：乌鸡1只、野菊花8克、薏仁20克、淮山8克
   
  制法：
   
  1、薏仁洗净；乌鸡切成块，然后过沸水。
   
  2、将焯过水的乌鸡块加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒、水，炖20分钟左右，
   
  3、将高汤及野菊花、薏仁、淮山等一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸40分钟后，调味即可。
   
  菊花清新降火，生津止渴，将乌鸡和菊花一起炖煮，即祛除煲中的油腻而又保留了菜的营养成份，加入薏仁和淮山，增加健脾开胃的效果。湿热体质的女性朋友脸上如果老是长痘痘，可以试试这道菜。
   
  兰山祛湿粥
   
   
   
  材料：佩兰叶10克、山药 100克、薏仁50克、糯米100克、菱角粉50克
   
  制法：
   
  1、山药切片，薏仁用水泡开，佩兰叶布包包好，
   
  2、加入糯米，煮成粥后加入菱角粉煮10分钟，调匀食用。
   
  佩兰叶芳香化湿，能唤醒脾胃，祛除暑气，能改善口中甜腻，口臭，暑湿的头胀胸闷。菱角有清热解暑，健脾化湿的作用。山药补脾养胃，生津益肺，《本草纲目》记载山药有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说，对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效，特别适合脾胃虚弱的人服用。