糖尿病和高血压风险降低

• 糖尿病和高血压风险降低
  
  

  近日，国际《营养》杂志发表了美国波士顿大学研究团队的一项最新研究成果，研究表明：

  每周摄入至少5个鸡蛋后，患2型糖尿病和高血压的风险分别能降低28%和32%。

  而如果能配合其他健康饮食模式，摄入鸡蛋对健康的益处会更加明显。

  几乎含有所有必需营养素

  鸡蛋营养价值全面

  

  从营养学的角度来看，鸡蛋含有几乎所有必需的营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

  这种全面的营养价值使鸡蛋成为人体理想的天然食物，能够满足人体在生长发育、新陈代谢等方面的需要。

  ■ 鸡蛋含有丰富的优质蛋白质。蛋白质对于生长发育、伤口愈合、免疫功能等方面都非常重要。而优质蛋白和非优质蛋白的区别，主要在于其氨基酸的组成和比例，以及人体的吸收和利用程度。

  鸡蛋中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量很高，含有多种必需氨基酸，且比例符合人体需要，易于被人体吸收和利用。

  ■ 鸡蛋含有各种人体必需的维生素和矿物质。

  •鸡蛋富含维生素A、D、E以及B族等，对维持人体正常生理功能至关重要。

  •鸡蛋也是矿物质如铁、钙、磷等的良好来源，这些矿物质对骨骼健康、神经系统功能等方面都起着重要作用。

  •鸡蛋还含有抗氧化物质，如叶黄素和玉米黄质等，这些物质有助于保护眼睛健康。

  ■ 鸡蛋还含有一定量的脂肪，主要集中在蛋黄中。这些脂肪大多是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。与其他食物相比，鸡蛋的优势在于其营养密度高，

  如何吃鸡蛋

  才能最大发挥营养价值？