想要提高抵抗力，可以通过喝汤大补吗？

• 想要提高抵抗力，可以通过喝汤大补吗？
  
  
  

  尽管新冠病毒肺炎疫情在我国已经展现出缓和趋势，但是大众对于新冠肺炎的预防还是丝毫不敢松懈。除了戴口罩、勤洗手、多通风、少凑热闹之外，很多人也很重视提高自己的免疫力，希望在疫情期间养好身体，这样才能抵御疾病。俗话说“汤汤水水最养人”、“吃肉不如喝汤”，甚至很多人会把熬汤用的食材弃掉，只喝下熬出来的“精华”，那么，喝汤真的能滋补身体吗？

   

  

   

   

  汤中的营养其实并不理想

  其实，喝汤并不是摄入营养的好方法。不仅溶解在汤中的营养十分有限，还可能导致一些物质摄入超标，起到相反的效果。

  1、肉汤：

  众所周知，瘦肉的主要成分是蛋白质。瘦肉经过炖煮只有少数的维生素C和蛋白质会溶解在汤中，而其中含有的绝大部分蛋白质以及钙、铁等营养仍然保留在肉里。因此，对于消化能力正常的人群而言，喝肉汤不如吃肉更有营养。

  不仅如此，炖煮时间较久的肉汤中还含有大量嘌呤，长期饮用还容易导致痛风、肾结石等健康问题。部分肉类含脂肪较高，煲出来的汤上面也会漂浮着一层脂肪，这样的汤也不适合肥胖以及高血脂等心血管疾病患者饮用。

   

  

   

   

  2、骨头汤：

  喝骨汤补钙的说法虽然广为流传，但并不正确。骨头含有大量的钙，然而这些钙质很难溶解于水中，把钙煮出来的可能性很低。很多人往往以为用骨头煮出来的白色汤汁是“精华”，其实不然，骨头汤呈现白色只不过是由于其中分散着细小的油滴，经常饮用不仅不能补钙，还会长膘。

  3、药材汤：

  部分地区有使用药材来煲汤的习惯，但是部分中药材含有特殊的成分，可能会导致肝肾受损，每年擅自使用中药煲汤而导致中毒身亡的案例并不少见。此外，中药材具有各自的性味和副作用，并不一定适合所有人的体质，盲目服用药材汤还可能使原有的疾病加重。因此，如果想用药材煲汤，应选择安全、毒性小的中药材，并且咨询专业的中医师，确认此药符合自己的证型才可放心服用，以免好心做错事。

   

  

   

   

  汤固然鲜美，但是盲目采用喝汤的方式来大补是不科学的。在享受美味的汤的同时，也要多吃点汤里的“干货”，这样才不会让食材中的营养白白流失。此外，进食足够的新鲜蔬菜和水果也很重要。

  疫情期间，最重要的还是注意碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大类营养物质的摄入平衡，并且摄入充足的维生素和矿物质，进食以蒸煮为宜的清淡、易消化的饮食，这样才能保证身体的健康，提高抵抗力，养出好身体。