孩子最喜欢吃的彩虹糖可致DNA改变

• 孩子最喜欢吃的彩虹糖可致DNA改变
  
  
  
  “玛氏彩虹糖被指控可致DNA改变”登上微博热搜。根据相关消息，美国消费者近日向美加利福尼亚州法院提起针对玛氏公司的诉讼，称其生产的彩虹糖中二氧化钛含量过高，可致DNA发生改变，还可对人的大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏。
   
  玛氏公司生产的彩虹糖中所含的二氧化钛是一种用于颜料、粘合剂和塑料的添加剂，可导致人体DNA发生改变，还可以对大脑等器官造成一定损伤，并会伤及肝脏和肾脏。根据起诉书显示，欧洲食品安全监管机构已认定二氧化钛不安全，并计划从下月起在欧盟禁止使用二氧化钛。  
   
  此前，有研究人员认为，一些癌症的发展归因于DNA损伤。那彩虹糖中所含的二氧化钛导致的人体DNA改变，对人体健康会产生怎样的负面影响？  
  
  彩虹糖里的二氧化钛是为何物？ 
   
  2020年2月18日，根据欧盟物质和混合物的分类、标签和包装法规1272/2008第14次修订文件，欧盟委员会已决定将二氧化钛分类为吸入致癌性类别2。二氧化钛又叫做钛白粉，广泛应用于涂料、塑料、造纸、印刷油墨、化纤、橡胶、化妆品等工业[1]。此外，它还是一种食品添加剂，主要用作奶酪、酱汁、脱脂牛奶、冰淇淋、糖果及制品、口香糖、糕点和饼干的增白剂。  
   
  二氧化钛物质本身的化学成分并不会危害人体健康，而是在粉尘微粒状态下引入才具有致癌性。修订的CLP法规中就明确标明了相关条件，粉末状态、空气动力学直径小于10μm的颗粒以及达到一定的含量（大于1%）才会被分类为致癌性类别2。  
   
  2021年，欧洲食品安全局评估了二氧化钛对人体的潜在影响，包括生殖、器官毒性、DNA合成、神经毒性、免疫调节、炎症和致癌性。尽管审查发现二氧化钛摄入没有直接或潜在的毒性，但仍存在一定安全隐患，故此，该物质不再被认为是安全的食品添加剂，专家组推荐将其从列表中删去。  
   
  20世纪50年代，人们发现暴露在化学诱变剂下会导致染色体发生断裂并增加DNA突变率[2]。尽管DNA中的许多常见变异对人体健康没有负面影响，但是有些变异可能会增加部分疾病的风险。  
   
  有研究表明，食品级二氧化钛颗粒通过静脉或腹膜注射进入人体血液循环系统后，会聚集在肝、肾脏中并影响其功能。同时，体外实验也显示二氧化钛会导致小肠绒毛结构损坏，可能会引起肠部疾病。