糖尿病人该怎样吃面食呢？

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  糖尿病人该怎样吃面食呢？

  1、尽量选用多种粗粮混合制作面食。

  2、面条煮的时间不要太长。煮得越软，消化越快，升糖速度也越快。

  3、吃卤面，不要吃汤面，面汤能帮助消化，升糖速度也就快了。

  4、增加主食的蛋白质，如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖指数为37，加鸡蛋的小麦面条为55。典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。饺子是北方常用面食，蛋白质、纤维含量高，也是低血糖生成指数食品。

  5、糖尿病人吃面食的最佳搭配是主食和粗粮掺杂在一起食用，其效果更佳。粗粮可以有效缓解餐后高血糖的症状，减少血糖波动，有利于控制血糖。专家建议搭配食品有：燕麦、荞麦、大麦、黑米等。